|
|
Thaise Mie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
75 gram mihoen - 1/4 theelepel vers geraspte gember - 1 1/2 theelepel Chinese soja - 2 1/2 theelepel plantaardige olie - 50 gram quorn - 1 teen knoflook - 1 kleine ui - 25 gram gebakken tahoe - 1 kleine groene peper - 50 gram tauge - 25 gram Chinese bieslook - 2 eetlepels geroosterde pinda′s - 1 1/2 theelepel ketjap - 1 1/2 theelepel vers gehakte koriander
Voorbereiding:
Doe de mohoen in een pan en giet er kokend water over. Laat de mihoen 30 minuten weken en giet ze af. Snijd de quorn in blokjes. Snijd de ui in smalle partjes. Snijd de tahoe in dunne plakjes. Verwijder het zaad van de peper en snijd hem in dunne plakjes. Snijd de bieslook in stukken van 2 cm. Maal de pinda′s grof. Meng de gember, sojasaus en 1 theelepel olie in een kom en marineer de quorn hier 10 minuten in. Laat de quorn uitlekken en bewaar de marinade. Verhit 1 theelepel olie in de
Bereidingswijze:
Verhit de resterende olie in een wok en roerbak de uipartjes 4 minuten tot ze zacht zijn en bruine randjes krijgen. Voeg de gebakken tahoe en peper toe en roerbak kort en voeg dan de mihoen erbij. Roerbak het 5 minuten. Rooster de tauge, bieslook en pindastukjes, bewaar wat pinda′s voor garnering. Roer het goed door elkaar en voeg de quorn, ketjap en marinade toe. Bak alles nog 2 minuten. Schep de mie op een bord en garneer met de pindastukjes en koriander.
|
|
|